天津开发区杨氏定制酒白酒定制酒的优势

 杨氏定制酒 历的“酒鬼”，当然还要数唐代伟大的浪漫大诗人李白，他一生与酒结下了不解之缘。巫山人和大溪文化遗址的发现，证明巴人聚居之地也是民族古老文明的摇篮之一，生活在这里的先民为适应和生活，酿酒饮酒，人文鼎盛，源远流长。所以上说：“高祖醉，曰：‘壮士剑何畏!’乃前，拔剑击斩蛇。” 　清末，绵竹酿酒作坊已有上百家，大曲坊已到18家，绵竹商贸因此更为昌盛，出现了“山程水陆货争呼，坐贾行商日夜图。”邻人读之不解，曰：“今乙酒醉，是何等语？”于今青衿之子，无不记者。酱香型白酒的生产工艺就是大家熟悉的12987工艺，可以概括为：端午制曲，重阳下沙（沙指的是本地糯红高粱），一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过3年以上长时间贮藏，再经过精心勾兑，方可出厂销售。从投料生产到出厂历经5年时间。杨氏定制酒
酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。 四高：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长：生产周期长，历经一年；贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大：用曲量大，用曲量与粮食质量比达到 1﹕1；一多：多轮次发酵，即八轮次发酵。
酱香型白酒的四种工艺
坤沙工艺：是的酱香工艺，产出来的也就是常说的的酱香白酒，其灵魂是“回沙”工艺。要求原料的破碎率小于20%，生产周期长达10个月，出酒率低，品质好。严格按照端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺酿造，然后储存3年以上的时间，勾兑调制后才算酿造完成。坤沙工艺酿造工艺复杂、需要的时间长，酿制出来的酒酒质好，茅台酒运用的也是坤沙工艺。
碎沙工艺：需要原料全部粉碎，所以生产周期短，出酒率高，品质一般。不需要严格的“回沙”工艺，取酒时只需取两三次就可以了，这样酿造出来的酒品质相对于坤沙酒就要差一些了。其人是贪暴无比，很不得人心。可惜这一旷古的书法珍品，到了唐太宗李世民手中，由于爱不释手，竟成为其随葬品。　从东汉至魏晋的二间，内忧外患接踵而来，派对立，锢之祸时常发生，面对如此社会，嵇康、建安七子等文人雅士，或谈玄道佛，或隐居田园，或借酒浇愁，或寄情与诗。