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蜜二糖在植物中广泛存在,但通常以较低浓度存在,且单提纯比较困难。它是植物界中一类重要的物质,可以从某些植物的抽提液中获得,例如锦葵(Malva)sylvestris var.mauritiana的抽提液中就存在蜜二糖
蜜二糖在食品工业中可以作为甜味剂使用,尽管其甜度仅为蔗糖的0.3-0.5倍,但适量添加可以增添食品的甜味,同时,蜜二糖还具有良好的保湿性能,有助于保持食品的水分和口感
高浓度的蜜二糖可以通过增大渗透压来抑制多种革兰阳性菌如乳酸菌、酵母菌的生长,用于防止食品腐败变质。常用于防腐肉类、海鲜、烘焙食品和蜜饯果脯等
湖北猫尔沃生物医药有限公司,位于水陆空交通枢纽的湖北省武汉市。是一家致力于精细化学品、医药原料等产品的开发与销售。
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