关键词 |
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面向地区 |
有效物质含量 |
99% |
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级别 |
食品级 |
结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度，也有改善口感、抑制热水溶胀，减少断面和减轻汤汁浑浊等作用，加入到制作饼干的面团中，也可以起到改良饼干的层次，使饼干具有良好的疏松度的作用；
也可用于替代果胶制备果酱和果冻，也能用于糕点和水果馅饼填料中；在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中，添加结冷胶会使其具有清爽的品味，起到弥补产品口味不足的良好作用。结冷胶可与其他水溶胶一起使用，用于凝胶宠物食品；可与蔗糖、
水处理剂一一分散剂小相对分子质量的用于水处理,可在碱性和中浓缩倍数条件下运行而不结垢。PAAS能将碳酸钙、硫酸钙等盐类的微晶或泥沙分散于水中而不沉淀,从而达到阻垢目的。
聚丙烯酸钠是一种新型材料和重要化工产品,固态产品为白色(或浅黄色)块状或粉末,无臭无味。吸湿性强。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。
提高面团的延展性。使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。.作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。
食品 制 造 业 聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能,其黏度约为CMC、海藻酸钠的240倍,可代替CMC、明胶、京脂、海藻酸钠的作用,它可以降低生产成本,提高食品等级,改善口感,延长保质期:本品作为增稠剂,可用于多种食品,建议添加量0.1-0.2%.
