关键词 |
青岛三氯蔗糖,食用三氯蔗糖,三氯蔗糖,三氯蔗糖高纯度现货 |
面向地区 |
原产地 |
山东 |
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保质期 |
3年 |
售卖方式 |
袋装 |
储藏方法 |
常温 |
三氯蔗糖(又名蔗糖素，超甜蔗糖，三氯半乳蔗糖）
三氯蔗糖性状：
白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，易溶于水, 是目前以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂。
在产品应用中，稳定性高、耐酸碱、耐高温、货架期长；。
三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性 ，其结晶产品在20℃的干燥条件下可贮藏4年，在水溶液和饮料中（PH值为3～5）和通常温度下，可以贮藏1年以上而不发生任何变化。三氯蔗糖没有化学活泼基团，它与其他食品组分发生反应的可能性很小，因此可在任何食品配料系统和加工过程中使用。
三氯蔗糖：
饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、冰棍、糕点、饼干、面包、不加糖的甜罐头水果、酱及酱制品、醋、蚝油、酱油、水果馅（0.25g/kg）、改性口香糖、蜜饯、糖果（1.5g/kg）、固体饮料、浓缩果蔬汁、色拉酱（1.25g/kg）、风味或果料酸奶、调味乳（0.3g/kg）、果酱类、果冻类食品（0.45g/kg）、热加工过的水果或脱水水果（0.15g/kg)。
三氯蔗糖甜味，甜味特性与甜味质量和蔗糖相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，适宜于各种食品加工过程。
三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；水果罐头类、蜜饯类食品的生产；快速灌装饮料生产线。
三氯蔗糖性质:
1. 甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味，甜感呈现速度、大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能理想的甜味剂。
2. 口味,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.
3、对牙齿健康有利.
三氯蔗糖
别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖
三氯蔗糖在食品加工中的应用
三氯蔗糖的口感醇和、浓郁，稳定性能好，热量低，有利于消费者健康。作为甜味剂，三氯蔗糖可以和传统的甜昧剂配合使用，也可以单使用，即使是单使用三氯蔗糖生产的食品，其甜味口感也理想。
根据三氯蔗糖的特性、特点，作为甜味剂其在食品生产加工领域的应用范围很广，归纳为如下几个方面：用于高温加工食品，如焙烤的糕点、糖果类等食品的生产； 用于发、酵食品，如面包类、酸乳酪类等食品的生产；用于低糖类健康食品，如月饼等带糖馅类食品的生产； 利用三氯蔗糖的渗透性能好，用于水果罐头类、蜜饯类食品的生产。
