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在食品工业中，过硫酸铵的应用主要包括：
小麦改质剂：用于改善小麦的品质。
啤酒酵母防霉剂：用于防止啤酒酵母的霉变。
此外，过硫酸铵还用作制造过盐和双氧水的原料，以及用于废水处理等。
过硫酸铵具有强氧化性和腐蚀性，使用时应遵守安全指南并采取适当的预防措施。
当正确使用和储存时,通常是相对安全的。如果暴露于高浓度的硫酸铵或长时间接触,可能对人体产生潜在的危害。如皮肤刺激、眼睛刺激、呼吸道刺激、中毒反应、火灾与爆炸风险等。
硫酸铵不是危险品。吞了会不会死,要看吞的量。一般化学品的毒性用LD50表示,也就是半数致死量,在一定条件下,引起受试对象发生死亡概率为50%的物质的单位体重剂量。
