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售卖方式 |
包装 |
茉莉香米煮熟后质地湿润柔软,略带甜味。煮熟后有点粘,但因为支链淀粉较少所以其粘性不如糯米。茉莉香米的粘性大约是美国长粒米的三倍。茉莉香米的柔软性取决于含有淀粉醣的分量,一般米中的淀粉由胶淀粉(amylopecin)和淀粉醣以1%-28%的分量组成。分量太低,米将会太软,反之,若太多,米就会太硬。茉莉香米的淀粉醣的含量为13%-18%,这个含量刚刚好。
收割方法
收获茉莉香米时,需要对长茎进行切割和脱粒处理。通过对稻谷去壳可以生产出糙米,或通过碾磨稻谷去除胚芽和麸皮,可以生产出白米。
泰国茉莉米和我们平时比较,常吃的国产米或者日本米相比有一股清新的香味,而且茉莉香米是一年只有一季的,白米则是一年多季,且吃且珍惜~煮完之后的茉莉香米饭粒完整,柔软爽滑,而白米则会散硬一些,喜欢吃哪种全凭个人喜好。
市面上有着各种各样的大米,其中茉莉香米是受人们欢迎一种,这种大米它有着粒形修长和蒸煮后香味扑鼻的优势,是我国大众餐桌上常见的一种主食。茉莉香米是生长在泰国东北部一种米,这种米它是长粒型大米,也是属于籼米的一种。泰国茉莉香米只有原产地才能表现出好的品质,主要是因为泰国具有特殊的生长条件,尤其是香稻扬花期间,那里凉爽的气候,明媚的日光,及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度,对香味的产生及积累,起到非常重要的作用。
茉莉香米的功效
1. 茉莉香米有补中,健脾养胃,益精强志,和五脏、通血脉,聪耳明目,止烦、止渴,止泻的功效。
2. 茉莉香米,用于治疗消化不良,久痢,咳嗽,夜盲症。对防治呼吸道感染、促进人体生长发育也有疗效。
3. 茉莉香米能提供人体所需的能量与许多元素,提供多种糖类。补充均衡营养,蛋白质能提供给机体营养。补充能量,脂肪能供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。
大米它是我们的主食之一,市面上有着各种各样的大米,其中像茉莉香米就是受人们欢迎一种,这种大米它有着粒形修长和蒸煮后香味扑鼻的优势。
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