关键词 |
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面向地区 |
品牌 |
异麦芽酮糖醇厂家 |
|
用途 |
甜味剂 |
PH值 |
异麦芽酮糖醇厂家 |
CAS |
64519-82-0 |
有效物质含量 |
99.8 |
英文名 |
Isomalt |
外观 |
白色结晶性粉末 |
性质 |
白色结晶性粉末 |
名称 |
异麦芽酮糖醇 |
供货方式 |
现货 |
别名/化学名 |
异麦芽酮糖醇 |
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异麦芽酮糖醇，一种白色无臭的结晶物质，味甜且甜度约为蔗糖的45%~65%。它稍吸湿，熔程在145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）。它溶于水，但在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
异麦芽酮糖醇在食品添加剂方面应用广泛，可作为代糖剂用于糖果、巧克力、糕点、面包等食品中，以降低产品的热量，减少对血糖的影响，满足消费者对健康食品的需求。其甜度适中，口感，不会引起牙齿龋变，水解速率较蔗糖慢，性质稳定，能重结晶且吸湿性低，特别适用于硬糖的生产，可以防止糖果之间的粘连和冷流，提高产品的保质期和货价期。此外，异麦芽酮糖醇还可以用于生产无糖或低糖的食品，为糖尿病患者提供甜味的选择。
在工业领域，异麦芽酮糖醇同样展现出其特的价值。它可以作为甜味剂和保湿剂，用于生产各种食品，如糖果、巧克力、糕点、面包等。此外，它还可以用于生产能量饮料和运动营养品，提供持久的能量供应，减少血糖的波动，特别适合运动员和高强度运动人群食用。
在农业方面，异麦芽酮糖醇可用作饲料中的甜味剂和保湿剂，提高动物的食欲和营养摄入量，促进其生长。
至于化工行业，异麦芽酮糖醇的具体应用可能涉及某些特定的化学反应或生产过程中，作为原料或添加剂使用。然而，具体的应用和用量会根据不同的化工产品和工艺需求而有所不同。
在用法用量方面，异麦芽酮糖醇的使用量通常取决于产品类型、口感需求以及甜度要求。一般而言，它作为甜味剂时的添加量会根据具体食品的配方和工艺要求进行调整。需要注意的是，尽管异麦芽酮糖醇具有许多优点，但在使用时仍需遵循相关的食品安全标准和规定，以确保产品的质量和安全性。
总的来说，异麦芽酮糖醇作为一种天然甜味剂，在食品添加剂、工业、农业和化工等多个领域都有着广泛的应用。随着消费者对健康饮食的日益关注，异麦芽酮糖醇的市场需求有望持续增长。
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